Cocina Valenciana: Las ollas

Cocidos, ollas, sopas

¿y con arroces?
Si se echan a faltar platos con arroz es, logicamente, porque se han puesto en arroces caldosos. La gran cantidad de platos que se elaboran con los arroces, nos han decidido a ponerlos todos bajo ese apartado.

Potaje de Utiel

Ajo y levas

Altaballacos

Blat fressat

Blat picat

Borreta de bacalao

Borreta de melva

Borreta amb pendons

Caldero de santo

Gachas con setas

Gachas con grumo de almedijar

Gazpacho de Barracas

Giraboix

Guisado de monte

Guisado de venta

Guisado de Sot de Ferrer

Lentejas con arroz

Llegum

Llegumet

Olla de la Plana

Olla al estilo de Caudiel

Olla de Benicarló

Olla de cardets

Olla gitana

Olla de ayuno

Olla Segorbina

Olla de Gaibiel

Olla Churra

Olleta de Guadalest

Olleta de music

Ollica con cordero

Potaje del Palén

Potaje de vigilia

Potaje de Utiel

Potage de semana santa

Putxero - Puchero

Putxero amb pilotes

Sopa de era

Sopa del Alto Mijares

Sopa de menudillos

Sopa Morellana


Otras recetas



Información

Si tiene algo de tiempo libre, no lo dude y háganse la comida que más le gusten en su cocina, ganará dinero y calidad.

Nuestras fiestas: La entrada de toros y caballos de Segorbe en el Alto Plancia.



La naranja, uno de los frutos más importantes de la Naturaleza por tantas propiedades como tiene la naranja. De hecho podríamos escribir un libro sobre este fruto y jamás pondríamos suficiente justicia a tan noble alimento-medicamento.


El arroz
Planta Gramínea. Origen: Asia y áfrica. Planta acuática anual con varios tallos adosados y nudosos de hasta 3 m de altura. Es un alimento de gran consumo mundial. En Valencia se cultiva uno de los mejores arroces en los campos de La Albufera.

En el parque de La Albufera es donde se cultivan los inmejorables arroces valencianos. Es una visita imprescindible para conocer nuestro mar y degustar, no solamente las mejores paellas, otros arroces típicos, all i pebre de anguila, etc (Ver en páginas correspondientes).

400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.

www.comarcarural.com