• ½ kilo de pencas de acelgas
• - 125 gramos de patatas
• - 100 gramos de alubias
• - ½ litro de agua
• - ¼ litro de aceite
• - Una cola de bacalao bien desalado
• - 4 rebanadas de pan casero
• - 2 morcillas de carne
• - 1 blanquet (embutido típico valenciano de magro entreverado y cabeza con huevo y piñones)
• - 3 dientes de ajo
• - Cuatro huevos duros
• - Un tomate maduro
• - Una cebolla
• - Una ñora

1. En una olla con agua se cocerán las alubias.
2. Cuando estén hechas se pondrá el bacalao desalado y la cebolla, y cuando levante el hervor de nuevo, las morcillas, el blanquet, el tomate, las patatas a rodajas, las pencas y la ñora limpia de pepitas, dejando que hierva media hora.
3. Mientras tanto, se confeccionan un "all i oli" con los ajos y el aceite.
4. Una vez cocidos los elementos de la olla, se cuela, separando el líquido de los sólidos.
5. En una fuente pondremos las patatas, las alubias, las pencas, el bacalao y dos de los huevos duros a rodajas, y la pondremos al calor para que no se enfríe.
6. En otro recipiente se pone la carne de la ñora con el tomate, los embutidos y los dos huevos duros restantes muy troceados.
7. El líquido se coloca en una cazuela y se le añaden el pan tostado y desmigado.
8. A los tomates se les extrae el agua y se pican junto con la guindilla, luego se pasan por un colador, repartiendo por encima de las verduras.
9. En una salsera serviremos el "all i oli".
10. Todas las cosas se sirven a la vez y por separado.

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El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.