• ½ kilo de pencas de acelgas
• - 125 gramos de patatas
• - 100 gramos de alubias
• - ½ litro de agua
• - ¼ litro de aceite
• - Una cola de bacalao bien desalado
• - 4 rebanadas de pan casero
• - 2 morcillas de carne
• - 1 blanquet (embutido típico valenciano de magro entreverado y cabeza con huevo y piñones)
• - 3 dientes de ajo
• - Cuatro huevos duros
• - Un tomate maduro
• - Una cebolla
• - Una ñora

Preparación:

1. En una olla con agua se cocerán las alubias.
2. Cuando estén hechas se pondrá el bacalao desalado y la cebolla, y cuando levante el hervor de nuevo, las morcillas, el blanquet, el tomate, las patatas a rodajas, las pencas y la ñora limpia de pepitas, dejando que hierva media hora.
3. Mientras tanto, se confeccionan un "all i oli" con los ajos y el aceite.
4. Una vez cocidos los elementos de la olla, se cuela, separando el líquido de los sólidos.
5. En una fuente pondremos las patatas, las alubias, las pencas, el bacalao y dos de los huevos duros a rodajas, y la pondremos al calor para que no se enfríe.
6. En otro recipiente se pone la carne de la ñora con el tomate, los embutidos y los dos huevos duros restantes muy troceados.
7. El líquido se coloca en una cazuela y se le añaden el pan tostado y desmigado.
8. A los tomates se les extrae el agua y se pican junto con la guindilla, luego se pasan por un colador, repartiendo por encima de las verduras.
9. En una salsera serviremos el "all i oli".
10. Todas las cosas se sirven a la vez y por separado.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu