Ollas pucheros y potajes

Olla de la plana
Ingredientes:
  • 250 g de Alubias sin remojar.
  • 2 Pencas de cardo.
  • 4 hojas de Acelgas
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Nabo
  • 100 g de Judías verdes
  • 2 Patatas.
  • 250 g de Col.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • Azafran
  • y sal.
Preparación:
  1. Poner en remojo las alubias la víspera.
  2. Al dia siguiente ponerlas a cocer en una olla de barro con litro y medio de agua.
  3. Cortarles por tres veces la ebullición con un poco de agua fría y espumarlas.
  4. Mientras cuecen las alubias pelar y picar a cuadritos la cebolla.
  5. Pelar, enjuagar y trocear las verduras.
  6. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que dore, añadir el pimentón e incorporar el sofrito a la olla.
  7. Agregar las verduras troceadas, la sal y un pellizco de azafrán y mantener a fuego lento y tapado (con una cazuelita de barro llena de agua) hasta que las alubias estén cocidas.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu