Ollas pucheros y potajes
Gazpacho de Barracas

Ingredientes:
  • 1 torta cenceña
  • 4 morcillas de cebolla
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo (*)
  • 1 cucharada de pimiento colorao
  • 1 l. y cuarto de agua
  • y sal
Preparación:
  1. En un caldero calentamos el aceite y doramos los ajos, pelados y troceados.
  2. Agregamos el pimiento colorao, y ponemos el agua y la sal.
  3. Cortamos la torta a trozos.
  4. Cuando el agua rompe a hervir, añadimos la torta y la escaldamos sin que llegue a hervir.
  5. Retiramos el caldero del fuego y añadimos las morcillas deshechas..
  6. Le damos unas vueltas y lo dejamos reposar durante una media hora.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

Ajos (*)
Originario de las estepas de Asia central, el ajo era ya considerado por los primeros egipcios como un alimento fundamental en su alimentación.
Desde entonces, la medicina moderna ha demostrado científicamente sus virtudes como vermífugo, antiséptico e hipotensor.
Cocina auxiliar

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.
Propiedades de los alimentos

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.