Ollas pucheros y potajes
Olla de ayuno

Naturalmente, este plato típico de la comarca del Alto Palancia, se llama de ayuno por no llevar nada de carne.

Ingredientes:
  • Sobre la cantidad de cada ingrediente, hay tantas versiones como familias, y a unos les gusta mas una cosa y a otros otra, y según la cantidad de comensales, como en todas las ollas.
  • 250 gr. de alubias
  • 1kg. y medio de patatas
  • 2 pencas de cardo
  • 4 manojos de berzas
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 1 tacita de aceite
  • 1 cucharada de pimiento colorao
  • azafrán
  • 1 l. y medio de agua
  • y sal.
Preparación:
  1. Las alubias se ponen a remojo el día anterior.
  2. Al día siguiente se ponen en una olla de barro al fuego, engañándolas, cortando la ebullición con agua fría.
  3. Troceamos las patatas en tacos pequeños, las pencas, las berzas y el nabo, y lo añadimos a la olla cuando las alubias están a medio cocer.
  4. En una sartén ponemos el aceite y sofreimos la cebolla, añadimos el pimiento colorao, y agregamos el sofrito a la olla.
  5. Añadimos el azafrán y la sal, y dejamos cocer.
  6. Esta olla se puede hacer con alubias del bolo y con alubias blancas.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.