• Sobre la cantidad de cada ingrediente, hay tantas versiones como familias, y a unos les gusta mas una cosa y a otros otra, y según la cantidad de comensales, como en todas las ollas.
• 250 gr. de alubias
• 1kg. y medio de patatas
• 2 pencas de cardo
• 4 manojos de berzas
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 tacita de aceite
• 1 cucharada de pimiento colorao
• azafrán
• 1 l. y medio de agua
• y sal.

Preparación:

1. Las alubias se ponen a remojo el día anterior.
2. Al día siguiente se ponen en una olla de barro al fuego, engañándolas, cortando la ebullición con agua fría.
3. Troceamos las patatas en tacos pequeños, las pencas, las berzas y el nabo, y lo añadimos a la olla cuando las alubias están a medio cocer.
4. En una sartén ponemos el aceite y sofreimos la cebolla, añadimos el pimiento colorao, y agregamos el sofrito a la olla.
5. Añadimos el azafrán y la sal, y dejamos cocer.
6. Esta olla se puede hacer con alubias del bolo y con alubias blancas.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu