• - ¼ kilo de garbanzos
• - ¼ kilo de judías verdes
• - ¼ kilo de calabaza
• - 2 tomates maduros
• - 3 peras
• - Una cebolla
• - Un diente de ajo
• - 10 almendras tostadas
• - Una rebanada de pan
• - Una cucharadita de pimentón dulce
• - 2 cucharadas soperas de vinagre
• - 1 decilitro de aceite de oliva
• - 2½ litros de agua
• - Azafrán
• - Sal
• - Pimienta

Preparación:

1. En una olla de barro al fuego con el agua hirviendo se ponen los garbanzos remojados desde el día anterior.
2. Cocerán a fuego lento durante una hora.
3. Se añadirá la calabaza limpia y cortada a dados, las peras peladas y las judías verdes, se pone sal y continua cociendo a fuego lento.
4. En una sartén se fríen la rebanada de pan y el diente de ajo, reservándolos.
5. A continuación se fríe la cebolla, y cuando empiece a dorarse, se añade el pimentón y el tomate bien picado, rehogando el conjunto.
6. En un mortero se picarán el pan frito, el ajo y las almendras hasta conseguir una pasta fina, entonces incorporamos el vinagre, mezclamos bien y lo añadimos a la olla.
7. También pondremos el azafrán y el sofrito, se cuece unos minutos más y ya está lista la olla.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu