Ollas pucheros y potajes
Olla de cardets, olla de cardos

Ingredientes:
  • Sobre la cantidad de cada ingrediente, hay tantas versiones como familias, y a unos les gusta mas una cosa y a otros otra, y según la cantidad de comensales, como en todas las ollas.
  • - Carne de pollo y de ternera.
  • - Brazuelo de cordero (garreta).
  • - 2 huesos para caldo.
  • - cardos.
  • - garbanzos
  • - patatas,
  • - zanahorias.
  • - nabos.
  • - morcillas de cebolla.
  • - sal
  • - aceite.
Preparación:
  1. El día anterior poner los garbanzos en remojo (si son de bote no es necesario).
  2. En una olla grande, con agua, se ponen a cocer el pollo, la ternera, el brazuelo de cordero, los huesos, las zanahorias, los garbanzos y los cardos, troceados y limpios.
  3. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, se añaden las patatas troceadas (mejor tronchadas que cortadas) y las morcillas, la sal y un poco de aceite.
  4. Si las morcillas son secas, puedes ponerlas con el resto de la carne.
  5. Una vez las patatas estén cocidas ya está listo para comer.
Relacionados

https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.