• - 800 gramos de carne de cordero para guisar.
• - 6 patatas.
• - 100 gramos de garbanzos secos.
• - 2 pimientos (Verdes, rojos o uno de cada, no importa)
• - 1 cebolla grande.
• - 2 tomates maduros.
• - 2 dientes de ajo.
• - 1 hoja de laurel.
• - Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, pebrella, etc.)
• - Azafrán.
• - Aceite de Oliva.
• - Sal.

Preparación:

1. La víspera se ponen en remojo los garbanzos.
2. Se ponen a cocer en una olla con agua.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla, trituramos los tomates y troceamos medianos los pimientos y cortamos la carne de cordero a trocitos medianos.
4. En una sartén sofreimos en aceite de oliva la cebolla picada fina y los ajos a dientes enteros.
5. Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos los tomates, el pimiento y el cordero.
6. Se remueve todo, y se deja sofreir a fuego lento hasta que la carne esté dorada.
7. Cuando los garbanzos empiecen a estar tiernos, añadimos el sofrito a la olla y tras unos minutos añadiremos las patatas, previamente peladas y cortadas a dados medianos.
8. Sazonamos con hebras de azafrán y sal, las hierbas aromáticas y el laurel.
9. Deberá cocer a fuego lento hasta que estén listas las patatas antes de sacar del fuego y servir.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu