Cocina Valenciana: Los mariscos

Los mariscos

Su excelencia...el marisco
En lineas generales el marisco, tiene la imagen más rara y menos apetecible del mar, pero es como un cantante feo que solo se le aprecia cuando canta. Y el marisco ofrece sus extraordinarias virtudes gastronómicas en la mesa. No olvidemos que siendo lo mismo las clóxinas valencianas que los mejillones y aun siendo más pequeñas, las clóxinas tienen un extraordinario sabor especial que les da el Mediterraneo

Almejas marinera

Calamares rellenos

Calamares a la Valenciana

Calamares y sepia con habas tiernas

Cazuela de gambas

Chipirones con habas y ajos tiernos

Clòtxines

Clotxines a la marinera

Dátiles de mar

Ensalada de calamares

Galeras al limón

Popets en oli

Sepia amb ceba

Tellines en salsa


Borreta de melva

Cruet de peix


Otras recetas



Información

Si tiene algo de tiempo libre, no lo dude y háganse la comida que más le gusten en su cocina, ganará dinero y calidad.



Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.

Cocina auxiliar

Recetas para adornar el buen comer. Cuando queremos hacer una buena cocina, a lo mejor necesitamos redondearla con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que vamos ampliando.


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