Los mariscos
Clotxines a la marinera

Ingredientes:
  • - Clòtxines
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Ajo
  • - Peregil
  • - Aceite de oliva
  • - Zumo de limón
Preparación:
  1. En una sartén grande, ponemos los mejillones limpios, sin agua ni nada más, permaneciendo a fuego moderado hasta que se abran.
  2. Sacaremos entonces los moluscos separandolos de la valva de cobertura y cuidando que no se desprendan de la otra, y los arreglaremos en una cazuela plana en círculos.
  3. Del líquido que soltaron en la sartén, tomaremos la mitad y lo colaremos por una tela de trama tupida para dejarlo libre de impurezas y arena, y lo pondremos en la cazuela con las clòtxines.
  4. La pondremos a fuego medio y cuando rompa a hervir se sazona con sal y pimienta, y se deja cocer unos pocos minutos.
  5. Se picarán unos dientes de ajo y un manojo de perejil que se freirán con medio vasito de aceite en una paelleta.
  6. Cuando empiece a freír se vertirá sobre las clòtxines y se mantendrá todo al fuego un poco más.
  7. Se sirven calientes y se pueden rociar al gusto con zumo de limón.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.