Los pescados

Cruet de peix

• - 1 Kg de pescado variado (rape, corvina, salmonete, pescadilla, caballa, etc...)
• - 1 litro de caldo de pescado elaborado con morralla, cuanto mas variada mejor.
• - 12 almejas
• - 1 cebolla mediana.
• - 4 patatas medianas.
• - 1 tomate mediano maduro.
• - 3 dientes de ajo.
• - 2 ramitas de perejil.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. Con el ajo, el perejil y un poquito de sal, prepararemos una picada con el mortero, hasta dejarla fina.
2. Pelaremos y limpiaremos las patatas, cortándolas a rebanadas medianas, ni finas ni gordas.
3. Pelaremos la cebolla y la trocearemos pequeña junto con el tomate, tambien cortado menudo.
4. En una cazuela de horno de barro arreglaremos las patatas al fondo en las capas necesarias, y sobre ellas extenderemos la cebolla y el tomate.
5. Por encima extenderemos el pescado limpio y las almejas repartidas.
6. A continuación, añadiremos el caldo y la picada de ajo y perejil y la pondremos en el horno medio (unos 180 a 200 grados) tras haberlo precalentado fuerte.
7. Lo coceremos durante 20 a 25 minutos hasta que las patatas estén ya tiernas y se haya reducido el caldo.
8. Se saca a la mesa en la misma cazuela.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu