La carne

• - Cualquier tipo de carne o embutido de cerdo (lomo, costillas, magro, panceta, etc.)
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. En una sartén honda con abundante aceite de oliva, freiremos a fuego medio todas las carnes (salarlas normalmente para freir) por separado.
2. Cuando estén doradas, se sacan y se dejan a enfriar durante 24 horas a temperatura ambiente.
3. En orzas o botes de cristal, iremos arreglando las carnes por separado siempre, para no mezclar sabores.
4. Cuando lo tengamos, llenaremos los recipientes con aceite de oliva hasta cubrir con una capa de dos centímetros por encima de las carnes.
5. Si luego se guardan en un lugar fresco, seco y oscuro, este tipo de conserva dura todo el año.
6. Cuando se utilice, puede o no calentarse al gusto, o usarse como cualquier carne frita o embutido frío.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu