La carne

•  - 4 pies de cerdo cortados longitudinalmente,
• - 250 gramos de pasas,
• - 1 cebolla,
• - 1/2 kg. de tomate triturado,
• - 2 pimientos morrones asados cortados en tiras (los hay muy buenos conservados en aceite de oliva si no queremos o podemos hacernoslos nosotros).
• - sal,
• - pimienta, 
• - 2 dientes de ajo,
• - perejil.
• - 1 copa de brandy

1. Chamuscaremos las manetas de cerdo y las limpiaremos bien, lavándolas a continuación. y se cuecen abiertas por la mitad longitudinalmente en una cazuela durante dos horas aproximadamente. 
2. Mientras se prepara un sofrito con cebolla, tomate, las pasas y una majada hecha con los ajos, el perejil y el brandy. 
3. Una vez tengamos las manetas cocidas, las pondremos en una cazuela de barro donde nos quepan bien y las cubriremos con el sofrito. y las meteremos en el horno precalentado por espacio de 15 minutos, a 180ºC.
4. Se sirven decoradas con los pimientos morrones, un poco de perejil picado y las pasas.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu