La carne

• - 300 Gramos de hígado de cerdo.
• - 300 Gramos de magro de cerdo.
• - 150 gramos de riñones de cerdo.
• - Randa.(capa fina como un velo que recubre el interior del estómago del cerdo).
• - Pimienta negra.
• - Nuez moscada.
• - Piñones.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. Trituramos el hígado, em magro y los riñones hasta obtener una masa igualada de carne.
2. Agregamos las especias y los piñones, y amasamos la mezcla hasta homogeneizarla.
3. La dividimos en pequeñas porciones de unos 80 gramos, y las recubrimos con randa, dándoles una forma oval aplastada, hasta formar los figatells.
4. La preparación ideal, es sobre una parrilla con unas gotas de aceite, hasta asarlos al punto.
5. Se pueden acompañar como cualquier embutido a la parrilla, con patatas fritas, o habas tiernas, o cualquier verdura de temporada frita o asada.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu