La carne

• - 250 gramos de Carne cocida de olla
• - 1 cebolla.
• - 20 obleas.
• - leche.
• - 1 huevo.
• - Harina.
• - Pan rallado.
• - Aceite de oliva.
• - Canela molida.
• - Sal

1. En una sartén rehogamos en un poco de aceite de oliva y a fuego lento la cebolla triturada muy fina procurando no dorarla, con la carne cocida desmigada y harina, dando unas vueltas y agregando luego medio litro de leche y la canela, rectificamos la sal y removemos sin parar añadiendo poco a poco harina hasta conseguir una masa homogénea, y trabajándola hasta conseguir la textura deseada, y la dejamos enfriar.
2. A continuación remojamos las obleas en leche unos segundos y las colocamos sobre un paño blanco de cocina, colocando sobre cada una una cucharada de postre de masa, y cerrándolas con la oblea en forma triangular.
3. Se pasa cada una por huevo batido y pan rallado, y se fríe en abundante aceite hasta que dore, luego se sacan y se dejan escurrir sobre papel de cocina.
4. Se sirven muy calientes.
5. Si no tenemos nada práctico el hacer las croquetas triangulares por ser la masa muy suave, hay un truco que nos puede ayudar, y que consiste en dejar la masa en el congelador hasta que adquiera una consistencia fuerte, con lo que la manejaremos mejor haciendo y empanando las croquetas como si fuésemos buenos cocineros morellanos.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu