• Medio kilo de pata de ternera.
• Un cuarto de kilo de arroz de València.
• 100 gramos de garbanzos secos.
• 1 Cebolla.
• 1 Tomate.
• 2 Zanahoria.
• 1 Diente de ajo.
• 2 Morcillas de cebolla,
• 2 Chorizos.
• Pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.

1. La víspera, pondremos en remojo los garbanzos.
2. Los pondremos a cocer en una olla junto a la pata de ternera, la cebolla, y las zanahorias, a fuego lento, durante dos horas y media.
3. A continuación, colaremos el caldo y reservaremos los ingredientes cocidos y el caldo a parte cada uno.
4. Trocearemos en un plato la pata de ternera y la sazonaremos con un poquito de sal.
5. En una cazuela de barro, pondremos aceite y sofreiremos bien troceados el ajo y el tomate con una buena cucharada sopera de pimentón, y cuando estén a punto, añadiremos el arroz, los garbanzos, la pata, los chorizos y las morcillas.
6. Removemos bien y cubriremos todo con el caldo de verduras reservado, y apagaremos el fuego.
7. Seguidamente, introduciremos la cazuela en el horno, que previamente habremos ya calentado a 200º, y la hornearemos durante 20 minutos.

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