Arroces secos

Arròs al forn amb carabassa - Arroz al horno con calabaza

• 500 gr. de arroz
• 1000 ml. de agua (por cada medida de arroz, se ponen dos de agua)
• 150 gr. de bacalao seco
• 300 gr. de calabaza
• 1 tomate maduro
• 1 cabeza de ajos
• 1 tacita y media de aceite sal azafrán
• 1 ramita de perejil

1. Se lava el bacalao y se parte en trocitos pequeños.
2. Se enjuaga y se seca la cabeza de ajos sin pelar.
3. Se corta la calabaza en dados.
4. Se enciende el horno a una temperatura aproximada de 200 grados.
5. En una cazuela plana de barro, se pone a calentar el aceite, y se sofríe la cabeza de ajos y el bacalao.
6. Se añade el arroz, se rehoga en la cazuela, y se añaden los trozos de calabaza, el agua y el azafrán (o colorante).
7. Se reparte el arroz por igual en la cazuela, y se pone el tomates partido por la mitad en el centro.
8. Y tambien se pone la ramita de perejil.
9. Se prueba de sal y esperamos a que empiece a hervir.
10. Cuando se esté cociendo con fuerza, pasamos la cazuela al horno que previamente se habrá encendido.
11. A los 15 o 20 minutos se prueba el arroz.
12. Se sirve en la mesa en la misma cazuela de barro.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu