Cocina tradicional Valenciana

Recetas

400 recetas valencianas auténticas. Enviadas por sus gentes con los productos originales.

Arroces caldosos

Arroces secos

Aves

Bebidas

Bizcochos

Caracoles

Carnes

Caza

Cocas dulces

Cocas saladas

Conservas

Dulces

Especialidades y sopas

Mariscos

Mulladors-entrantes

Ollas, pucheros, potajes...

Pastas

Pescados

Postres

Salsas

Verduras

Cocina auxiliar
Recetas para adornar el buen comer. Cuando queremos hacer una buena cocina, a lo mejor necesitamos redondearla con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que vamos ampliando.
Propiedades de los alimentos
Para los que quieren saber más. Hay una gran verdad y es que "somos lo que comemos". Naturalmente que hay cuerpos y cuerpos, hay gente que no tolera un alimento y otra que solo come de un artículo y no acaba mal. Pero en lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura y veremos lo que el cuerpo nos demanda. Y también es otra verdad que muchos males nos los podríamos curar simplemente incorporando a nuestra dieta algún alimento que nos sirva de remedio. Les enseñamos unos cuantos.
Cocina de reyes y pajes.
Para dar una sorpresa a sus amigos. ¿Le gustaría conocer recetas de hace más de 100 años? Le ponemos unas cuantas para matar su cusiosidad (todas se pueden hacer hoy en dia) y que sorprenderán a sus amigos. Dudamos de que encuentre unas sartenes o "peroles" de la época, pero con los que tiene a mano también le saldrán bien.