Otras cocina: Andalucía

Arroz cortijero

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 6 dientes de ajo
• 2 tomates pasados
• agua
• arroz
• aceite
• sal
• bacalao asado

Preparación:

1. Se cortan en trozos grandes la cebolla y el pimiento.
2. A continuación se fríen los ajos con piel, cuando están dorados se le añade la cebolla y el pimiento troceados.
3. Cuando están pochados, se añade el tomate pelado y picado, se rehoga y se marean las patatas cortadas a cuadros y el arroz.
4. Se añade el agua caliente, los tomates pasados y el bacalao asado, se deja cocer el arroz y procuramos que quede con caldo.

---

IndiceSiguiente receta

---

---

Recomendamos

---

---

La horchata de Alboraya en Valencia. Vea la auténtica receta. Esta extraordinaria bebida, si es la original, no necesita nada más que unos fartons si la queremos acompañar. Todo lo demás son disfraces que enmascaran algunas de poca calidad o demasiado "bautizadas".

---