Los vegetales
Xapurrat de l'horta nord

Ingredientes:
  • Para la pasta de albóndigas:
  • - 1/2 kg. de puré de patatas,
  • - 1/4 de bacalao desalado,
  • - 2 claras de huevo.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 25 gramos de piñones.
  • - pimentón.
  • Para el guiso:
  • - 2 dl. de aceite de oliva,
  • - 25 gr. de piñones,
  • - 2 dientes de ajo picado,
  • - pimentón,
  • - 50 gr. de cebolla picada,
  • - 100 gr. de garrofón,
  • - 50 gr. de guisantes,
  • - 50 gr. de tomate triturado,
  • - 1 cucharada de harina,
  • - 3 dl. de caldo de pescado.
Preparación:
  1. Para hacer las albóndigas, cocer el bacalao y desmenuzarlo, mezclar con el puré de patatas y adicionar un sofrito de aceite, piñones, 1 diente de ajo picado y una punta de pimentón.
  2. Pasar las albóndigas por clara de huevo y freírlas hasta dorarlas.
  3. Por otro lado freír en una cazuela de barro el ajo restante cortado a láminas, añadir la cebolla y rehogar, cuando dore, añadir el tomate y por último la harina.
  4. Rehogar y adicionar el caldo de pescado, garrofón y los guisantes.
  5. Cuando estén tiernos, adicionar las albóndigas, dar un pequeño hervor y servir.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.