Los vegetales

Tortilla crecida

Ingredientes:

Preparación:

  1. Comenzaremos batiendo enérgicamente los huevos en un bol hasta conseguir una crema, a la que añadiremos cuatro cucharadas de harina y un vaso de agua, removiendo bien hasta tener una pasta cremosa e igualada.
  2. Con la mitad de esa crema, elaboraremos por el sistema tradicional una tortilla, con una sartén y un poco de aceite, trabajándola para que no se pegue y volteándola cuando cuaje, como una tortilla cualquiera, hasta tenerla bien redondita y dorada por las dos caras.
  3. La pondremos en una cazuela de barro donde quepa holgada y elaboraremos otra tortilla con el resto de la crema y la pondremos sobre ella.
  4. En la sartén de hacer las tortillas, extenderemos un cucharada de harina y la doramos a fuego lento, y cuando comience a dorar le añadimos la cebolla rallada y un vasito de agua, removiendo bien.
  5. La mantenemos unos minutos a fuego lento hasta que adquiera la textura de una salsa clarita, y la volcamos sobre las tortillas en la cazuela.
  6. Preparamos en el mortero una majada con los ajos, el perejil, las almendras y el pan frito, y la incorporamos a la cazuela.
  7. Deberemos cocerlo todo durante unos 5 minutos a fuego medio, y ya está listo para servir.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu