Los vegetales

Tortilla de ajos tiernos, truita d'alls tendres

Ingredientes:

Preparación:

  1. Primero pelamos los ajos del telillo seco exterior y les quitamos las barbadas y la puntita de las hojas verdes (poco).
  2. Los cortamos a trocitos de unos 3 centímetros, y si las cabezas son algo gruesas, se cortan longitudinalmente en 2 o en 4 trozos.
  3. Calentamos en una sartén un poco de aceite a fuego lento, y ponemos a freir los ajos salpimentándolos al gusto.
  4. Se deben freir lentamente, removiéndolos de cuando en cuando y procurando siempre no quemarlos.
  5. Cuando estén, se sacan y se escurren del exceso de aceite.
  6. Batimos los huevos en un bol procurando levantarlos lo más posible para que quede mas jugosa la tortilla, y cuando estén a punto se añaden los ajos y se remueve todo.
  7. Volvemos a poner la sartén al fuego moderado con unas gotas del aceite de fritura de los ajos, y volcamos el revuelto de ajos y huevo, y dejamos que cuaje adecuadamente antes de darle la vuelta con ayuda de un plato para hacerla bien redonda y dorada por ambas partes.
  8. Se sirve bien caliente, y es deliciosa como plato, entre pan como bocadillo o como acompañamiento de cualquier otro plato.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu