Los vegetales
Griñones
Ingredientes:
- -1 hueso de jamón.
- - 200 gramos de judías secas.
- - 400 gramos de trigo aventado y picado.
- - 2 tomates medianos maduros.
- - 1 cebolla mediana.
- - 4 patatas.
- - 1 napicol.
- - 4 Pencas de cardo.
- - 1 manojo de espinacas.
- - Hierbas del monte variadas (romero, collejas, hinojo, etc)
- - Pimentón.
- - Azafrán.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - Agua.
Preparación:
- Las judías secas se tendrán en remojo no menos de 8 horas o desde el día anterior.
- En una olla con agua las pondremos a cocer junto con el trigo.
- Cortaremos a tacos gruesos las patatas, el nabo y las pencas, cortaremos las espinacas y cuando lo tengamos todo listo lo incorporamos a la olla en la que cuecen trigo y judías.
- En una sartén, sofreimos el tomate y la cebolla junto con el hueso de jamón, a fuego lento, hasta que el tomate adquiera la consistencia de una espesa mermelada, y entonces añadimos todo a la olla, junto con una cucharada de pimentón y el azafrán.
- Dejaremos a partir de aquí que la olla cueza a fuego lento durante una hora mas o menos hasta que todo esté cocido.
- A la media hora de cocción, añadiremos las hierbas de monte y probaremos para rectificar de sal.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu