Los vegetales

Cassola de fabes tendres, cazuela de habas tiernas

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se desgranan las habas y se ponen a cocer durante diez minutos.
  2. Se escurren y se reservan.
  3. Se cortan las cebollas a gajos, se rallan los tomates, y se limpian las alcachofas quitando las hojas de fuera, y se parten a cuartos.
  4. En una sartén con aceite de oliva, se fríe la rebanada de pan y se reserva.
  5. En el mismo aceite se fríe el ajo, la cebolla y el tomate rallado.
  6. En una cazuela de barro ponemos las habas escurridas, y vertemos sobre ellas el sofrito de ajo, cebolla y tomate, se añaden las alcachofas y añadimos un poco de agua.
  7. Probamos de sal.
  8. En un mortero picamos el pan frito, los piñones o almendras y el perejil, añadiendo un poco de caldo de la cocción, y vertemos el majado en la cazuela.
  9. La cazuela con todos los ingredientes, debe cocer entre 30 y 40 minutos, hasta que las alcachofas estén blandas.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu