Los vegetales
Acachofas rellenas, carxofes farcides

Ingredientes:
  • 8 alcachofas
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Agua
  • sal
  • Los ingredientes para el relleno son
  • 100 gr. de jamón serrano a tacos pequeños
  • 250 gr. de magro picado
  • unas ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Los ingredientes para la picada son
  • 2 rebanadas de pan frito
  • unas ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñadito de almendras tostadas
Preparación:
  1. Pelamos y quitamos el rabo a las alcachofas.
  2. Las ponemos a hervir en una cazuela con agua, sal y el zumo del limón.
  3. Cuando estén hervidas, escurrimos las alcachofas y las abrimos por el centro para poner el relleno.
  4. Preparamos el relleno con el jamón, el magro, el ajo cortado a trocitos y el perejil.
  5. Rellenamos las alcachofas con el preparado en crudo.
  6. Calentamos aceite en una sartén.
  7. Batimos los huevos.
  8. Pasamos las alcachofas por el huevo y la harina, y freímos hasta que se doren.
  9. En el mismo aceite que hemos frito las alcachofas, hacemos el sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo.
  10. Colocamos este sofrito en una cazuela honda, y ponemos sobre él las alcachofas rectas.
  11. Añadimos el agua y la ponemos a fuego lento hasta que cueza.
  12. Hacemos la picada con todos los ingredientes, y la añadimos a la cazuela cuando las alcachofas estén casi hechas.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.