Carxofes al forn, alcachofas al horno
Los vegetales

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se corta el tronco de las alcachofas para que se mantengan de pie sobre una superficie, y las iremos golpeando fuertemente de punta contra el banco de la cocina chafándolas un poco para que se habrán las hojas.
  2. Con las hojas hacia arriba las meteremos sobre la llanda (bandeja) del horno, arregladas unas junto a las otras.
  3. En el centro abierto de las alcachofas repartiremos un par de dientes de ajo trinchados muy finitos, la sal, un poquito de pimienta molida y abundante aceite.
  4. Las meteremos en el horno, en el centro, después de precalentarlo a 250 grados, y al ponerlas lo bajaremos a 200.
  5. Deberán cocer, según lo tiernas que sean las alcachofas, entre 45 y 60 minutos.
  6. Sabremos que están cuando al intentar arrancar una de las hojas de la mitad de la alcachofa, se arranque sin romperse del corazón con su parte blanca en su sitio.
  7. De todas formas, siempre es mejor que cuezan un poco de más que que se queden a medio cocer.
  8. Se deben de servir calientes, y acompañando un plato vacío para las partes a desechar al pelarlas, chupando hojita por hojita, placer de dioses.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas

Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu