Los vegetales
Albergines farcides, berenjenas rellenas
Ingredientes:
- - 4 berenjenas medianas.
- - 1 cebolla grande.
- - 2 tomates maduros.
- - 500 gramos de magro picado.
- - 2 huevos.
- - Pan rallado.
- - 50 gramos de piñones.
- - Nuez moscada.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
Preparación:
- Cortamos las berenjenas por la mitad longitudinalmente y las vaciamos dejando como 1 centímetro de carne sobre la piel, reservando tanto ésta como la pulpa interior.
- Picamos fina la pulpa de la berenjena, picamos tambien la cebolla y trituramos los tomates.
- A continuación sofreiremos la cebolla en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva, y cuando dore añadimos el magro picado y los tomates triturados.
- Cuando esté casi hecho, subimos a fuego medio y añadimos la pulpa picada de las berenjenas y sazonamos con la nuez moscada, un poco de sal y los piñones.
- Dejamos dorar todo unos minutitos más.
- Tras retirarlo del fuego, añadimos los huevos batidos y mezclamos bien todo para formar una pasta homogénea, con la que procederemos a rellenar las berenjenas preparadas antes.
- Ponemos a calentar el horno a potencia media (180 a 190º). Sobre una llanda (lata) engrasada, arreglamos las berenjenas y espolvoreamos sobre ellas el pan rallado antes de meterlas en el horno ya precalentado.
- Dejaremos hornear durante unos 30 minutos aproximadamente, según horno, antes de servirlas bien calientes.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu