• - 2 cebollas medianas.
• - 2 pimientos rojos medianos.
• - 4 huevos.
• - 1 kg de gambitas pequeñas.
• - 1/2 kg de clotxines (mejillón del terreno)
• - perejil.
• - aceite de oliva.
• - sal.
• - pimienta.

1. Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con medio vasito de agua y los ponemos a fuego medio, para que se abran al vapor.
2. Tan pronto estén abiertos, los retiramos del fuego, los escurrimos y sacamos los mejillones de las valvas, reservándolos.
3. Pelamos las gambitas y las reservamos con los mejillones. los pimientos se cortarán en tiras finas y las cebollas se pelan y cortan en juliana.
4. En una sartén, con un poco de aceite, ponemos a sofreir los pimientos y la cebolla, y cuando empiecen a dorar, se salpimentan y se añaden las gambitas y el perejil cortado finito, removiéndolo con delicadeza.
5. Un par de minutos después, añadimos las clótxines.
6. Mientras se rehoga todo, batimos los huevos, y cuando las gambas ya tengan color, añadimos el huevo, lo removemos, y dejamos cuajar.
7. Cuando ya esté jugoso, le damos la vuelta y doramos el otro lado como con cualquier tortilla.
8. Si ella sola va a ser un plato, se puede acompañar la porción de cada comensal con una rebanada de pan frito.

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El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.