Los pescados
Tonyina amb ceba, atún encebollado

Ingredientes:
  • - 1 kilo de atún.
  • - 2 cebollas medianas.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Clavo.
  • - Pimienta en grano.
  • - Aceite de oliva.
  • - Vinagre.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Primero, pelamos y picamos muy fina la cebolla y la ponemos a rehogar en una cazuela de barro a fuego muy lento.
  2. Troceamos mientras el atún a tacos entre 3 y 4 centímetros por 2 de ancho, y lo sazonamos.
  3. Cuando la cebolla dore, agregamos a la cazuela el atún, el clavo, el laurel, y los granos de pimienta.
  4. Regamos con un poquito de vinagre, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego muy lento unos minutos hasta que el atún esté en su punto.
  5. Si vemos que se reseca mucho antes de que esté hecho el atún, podemos regar con un poquito de agua.
  6. Se sirve poniendo todo el preparado repartido sobre los trocitos de atún formando bocaditos.
  7. Se puede decorar con perejil o hierbabuena picados muy finos.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.