Los pescados
Suquet de rape

Ingredientes:
  • Rape 1 kg
  • Ajos
  • Dos o tres guidillas
  • Pimentón
  • Almendras fritas
  • 2 clavos de olor
  • Una pizca de canela
  • 5 bayas de pimienta
  • Peregil
  • Sal
  • Agua
  • Patatas
Preparación:
  1. Freimos los dientes de media cabeza de ajos (unos 10), con un corte profundo cada uno de ellos y sin pelarlos, con dos o tres guindillas al gusto.
  2. Siempre a fuego suave para no requemarlo.
  3. Cuando los ajos estén dorados, se retiran dos de ellos, y se añaden dos cucharadas soperas de pimentón (pebre roig), se remueve, y de inmediato, antes de que se queme éste, se añaden cuatro vasos de agua caliente a ser posible, y cuando arranque el hervor, añadimos un kilo de anguilas limpias, descabezadas y cortadas a rebanadas de unos 3 centímetros de gruesas.
  4. Dejamos cocer 20 minutos.
  5. Mientras tanto, majaremos bien en un mortero un puñado de almendras fritas (8 ó 10 unidades), los dos ajos que sacamos de la cazuela y otros dos crudos, 2 clavos de olor, una puntita de cuchillo de canela molida, 5 bayas de pimienta negra, un par de ramitas de peregil, una pizca de sal (al gusto) y la rebanada del pan frito.
  6. Cuando pasen los veinte minutos, añadimos el majado, y dejamos cocer 5 minutos más.
  7. Servir en la propia cazuela de barro bien caliente.
  8. Según gustos, la canela y el clavo, según algunos, son prescindibles.
  9. Añadimos patatas, tronchadas, no cortadas, para que espese el guiso.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.