Los pescados

Bull amb ceba, buche de atun con cebolla

• - 600 gramos de bull en salazón seco
• - 2 ñoras.
• - 4 cebollas grandes.
• - 4 patatas medianas.
• - 2 tomates maduros.
• - 8 dientes de ajo.
• - 50 gramos de almendras peladas.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.

1. Durante todo un día remojaremos el bull para desalarlo, cambiando el agua cada 6 horas como máximo.
2. Si se cambia más, mejor.
3. Cuando esté desalado, lo trocearemos y coceremos en agua durante 20 minutos desde que hierva, luego lo enjuagaremos bien y lo reservaremos.
4. Sofreimos en una sartén las ñoras, los ajos y las almendras, y luego picamos todo con un mortero bien majado y se reserva tambien.
5. Picamos la cebolla y trituramos el tomate, cortamos a tacos las patatas, y sofreimos todo en un caldero a fuego suave.
6. Cuando esté bien dorado, se añade el bull, se cubre con agua, y se deja cocer tambien a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente.
7. Transcurrido este tiempo, añadiremos el majado, removeremos, rectificaremos de sal, y cocemos a fuego mas vivo durante 5 minutos más y listo.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu