Los pescados

Tonyna en fenoll, atún al hinojo

• 6 rodajas de atún fresco
• Hinojo en polvo
• Ajo molido
• Aceite
• Vinagre
• Vino blanco seco
• Sal
• pimienta.

1. Se ponen a macerar las rodajas de atún con el aceite, el vinagre y el vino.
2. La maceración ha de durar de 2 a 2 ½ horas, para que el atún vaya tomando el sabor de estos ingredientes.
3. Pasado este tiempo, se sacan las rodajas, se escurren y se asan sobre las parrillas, espolvoreando con el ajo molido, el hinojo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Se puede hacer en una sartén especial para asar.
5. Y la medida de las especias, son a gusto del cocinero, aunque se suele poner un pellizco de cada una.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu