Els mulladors
Tomacat
Ingredientes:
- - 1/4 kg. de salazón: sangatxo, melva, etc.
- - 2 pimientos rojos
- - 1 pimiento verde
- - 1 berenjena grande
- - 2 patatas
- - 1 cabeza de ajos
- - 1/2 kg. de tomates maduros
- - 8 cucharadas soperas de aceite
- - Pimentón rojo
- - Pimienta negra molida
- - Sal
Preparacion:
- Ponemos en remojo la salazón 5 ó 6 horas, cambiando el agua tres o cuatro veces.
- Sacar y dejar escurrir una media hora antes de cocinar.
- Sofreíremos con todo el aceite la salazón, los ajos y a continuación sacamos y reservamos.
- Repetimos lo mismo con las patatas troceadas.
- Cortar y trocear los pimientos y la berenjena pochándolo a fuego medio en el mismo caldero que vamos a cocinarlo.
- Añadiremos un par de tomates rallados y el resto troceado muy pequeño.
- Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas, los ajos y el salazón.
- El pimentón, la pimienta y la sal se añadirán al gusto del cocinero.
- Reduciremos a fuego lento e iremos agitando el caldero cada 4 ó 5 minutos, para que no se pegue durante un tiempo aproximado de 30 minutos.
- Y ya podemos disfrutar del "Tomacat".
- Buen provecho.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu