Els mullaors
Tomacat

Ingredientes:
  • - 1/4 kg. de salazón: sangatxo, melva, etc.
  • - 2 pimientos rojos
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 berenjena grande
  • - 2 patatas
  • - 1 cabeza de ajos
  • - 1/2 kg. de tomates maduros
  • - 8 cucharadas soperas de aceite
  • - Pimentón rojo
  • - Pimienta negra molida
  • - Sal
Preparación:
  1. Ponemos en remojo la salazón 5 ó 6 horas, cambiando el agua tres o cuatro veces.
  2. Sacar y dejar escurrir una media hora antes de cocinar.
  3. Sofreíremos con todo el aceite la salazón, los ajos y a continuación sacamos y reservamos.
  4. Repetimos lo mismo con las patatas troceadas.
  5. Cortar y trocear los pimientos y la berenjena pochándolo a fuego medio en el mismo caldero que vamos a cocinarlo.
  6. Añadiremos un par de tomates rallados y el resto troceado muy pequeño.
  7. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas, los ajos y el salazón.
  8. El pimentón, la pimienta y la sal se añadirán al gusto del cocinero.
  9. Reduciremos a fuego lento e iremos agitando el caldero cada 4 ó 5 minutos, para que no se pegue durante un tiempo aproximado de 30 minutos.
  10. Y ya podemos disfrutar del "Tomacat".
  11. Buen provecho.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.