Els mulladors
Bajoques amb pernil, judias verdes con jamón
Ingredientes:
- - 1 kilo de judías verdes tiernas.
- - 250 gramos de jamón (Se suelen aprovechar despuntes y recortes del jamón)
- - 1 hojita de menta.
- - 2 dientes de ajo.
- - Aceite de oliva.
- - Pimienta.
- - Sal
Preparacion:
- Se pone agua y un poco de sal a hervir en un perol a fuego fuerte, y mientras se calienta, despuntamos las judías, para proceder a blanquearlas o escaldarlas.
- Cuando hierva el agua, sumergimos en ella las judías, y las mantenemos 5 minutos antes de sacarlas y enfriarlas rápidamente en agua muy fría, incluso con hielo si podemos.
- Mientras, se corta el jamón a tacos pequeñitos y se filetea el ajo.
- Luego, se escurren bien y se cortan las judías a trocitos de 3 a 4 centímetros y se reservan.
- En una sartén grande, se pone aceite de oliva y se calienta a fuego suave, poniendo a dorar el ajo, y cuando comience a hacerlo se añaden las judías verdes y el jamón.
- Se rehoga durante 5 o 6 minutos y se salpimenta al gusto, se añade la hoja de menta.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu