Los dulces
Rosegons, rosigones
Ingredientes:
- - 6 huevos
- - 500 gr. de harina
- - 500 gr. de almendras peladas enteras
- - 500 gr. de azúcar
- - 2 limonadas de papel de cada color (agua de litines) o un poco de levadura en polvo
Preparación:
- Se amasa todo en un bol adecuado hasta tener una masa homogénea y en su punto.
- Cuando la tengamos, formaremos con ella amasando barritas de unos dos centímetros de diámetro, y que luego cortaremos al biés en trocitos de unos 3 centímetros, obteniendo su forma típica.
- Se hornéa a fuego medio (180º) durante unos 30 minutos (Probad, pues cada horno es un mundo y pequeñas diferencias de temperatura o del tamaño y cantidad de las piezas nos dan diferentes tiempos de cocción) y la pasta de "rosegó" habrá obtenido la sequedad y fragilidad que han de constituirla en una delicia del paladar.
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Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.
Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.
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