Los dulces
Gelat d'ametlles, helado de almendras

Ingredientes:
  • - 4 huevos
  • - 1/2 litro de leche
  • - 200 gramos de nata
  • - 250 gramos de almendras
  • - 1 cucharadita de vainilla
  • - 125 gramos de azúcar
  • - 100 gramos de chocolate en polvo
  • - 50 gramos de nueces peladas
Preparación:
  1. En un bol mezclamos las yemas d elos huevos con el azúcar, y les añadimos la nata y la vainilla.
  2. Picamos las nueces en un mortero sin hacerlas demasiado finas y las añadimos a la masa.
  3. Seguidamente, levantamos las claras a punto de nieve cuanto mas dura mejor, y removiendo con cuidado las añadimos a la pasta para que no se desmonten.
  4. En un molde desmontable, tiramos por el fondo las nueces deshechas y volcamos sobre ellas la pasta con cuidado, y la ponemos al congelador durante unas 3 horas.
  5. En un cazo, deshacemos el chocolate en un poco de leche fría, le añadimos el resto y lo ponemos al fuego medio sin dejar de remover.
  6. Cuando arranque el hervor, lo apartamos del fuego sin parar de remover, y al cabo de un momentito lo volvemos a calentar hasta que vuelva a hervir, siempre sin parar de remover.
  7. Haremos lo mismo dos veces más, hasta conseguir un chocolate igualado sin grumos y espeso.
  8. Sacaremos el molde del congelador, lo desmoldaremos sobre un plato, y lo regaremos por encima con el chocolate caliente.
  9. Cuando el chocolate enfríe, podemos sacarlo a la mesa o volverlo al congelador para luego.
  10. Podemos decorarlo espolvoreando almendra picada sobre el chocolate cuando aún está caliente, y cuando enfríe decorar con nata montada. queda muy bien.
Relacionados

https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.