Los dulces
Buñuelos de higos, bunyols de figues
Ingredientes:
- - Medio kilo de higos secos.
- - 150 Gramos de Azúcar.
- - 250 Gramos de Harina.
- - 125 Gramos de levadura.
- - 2 copas de Moscatel.
- - Aceite.
Preparación:
- Abrimos los higos y en un recipiente los ponemos a macerar unas horas con el moscatel.
- A continuación, preparamos la masa disolviendo la levadura en el mínimo necesario de agua tibia, y le agregamos el moscatel de macerar los higos y la harina, removiéndola bien hasta homogeneizarla.
- Cuando esté lista, la dejaremos reposar unos minutos, e iremos rebozando en ella los higos y friéndolos en aceite muy caliente hasta dorarlos.
- Los ponemos a escurrir y los espolvoreamos con azúcar.
- Se sirven acompañados de buenas copitas de moscatel de la provincia de Alicante, a ser posible.
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Haciendo buñuelos
El que los buñuelos queden bien hechos, aparte de su sabor por supuesto, es todo un arte, y aquí nos lo demuestran desde Viver.
¿Había pensado que...
...nos parecemos a los chinos?
Los dichos populares rezan que Valencia guarda grandes similitudes con China.
Tanto valencianos como chinos gustan del fuego, la pólvora y los fuegos artificiales para engalanar sus fiestas más típicas.
Ambos pueblos son grandes comedores de arroz -que cocinan de formas muy ricas y variadas
Tanto China como Valencia son potencias en el cultivo de la naranja y la producción de cerámica.
Y no olvidemos que en nuestro escudo y en leyendas, figura el dragón.
Semejanzas muy notables para ser de culturas y hasta continentes distintos.
Imágenes pasadas
Los buñuelos, en todas las diferentes formas de sus terminaciones, son imprescindibles en gran parte de las fiestas valencianas como las Fallas.
Fiestas: Segorbe.
Entrada de toros y caballos
Segorbe (Castellón)
Propiedades de los alimentos
Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.