Las conservas

Taperes - Taperas

• - 1 kilo de táperes o taperots.
• - 3/4 de litro de agua.
• - 1/2 limón.
• - 100 gramos de sal.
• - 1/4 de litro de vinagre.

1. Tras lavar con abundante agua, dejaremos las táperes en remojo durante cuatro o cinco días cambiando el agua cada día, para quitarles el amargor excesivo, y a continuación, iniciaremos el proceso de encurtido.
2. Disolveremos la sal en el agua, y le añadiremos después el vinagre.
3. En un recipiente adecuado según la cantidad a hacer, sea un tarro grande de vidrio, o jarra, a garrafón de vidrio, pondremos las táperes o taperots (o ambos mezclados al gusto) y el medio limón por kilo, y los cubriremos con la mezcla de agua salada y vinagre.
4. Tras reposar la salmuera durante una semana, estarán listas para comer.
5. Duran muchos meses sin mas que tenerlas en un sitio fresco, y servirán para aperitivo o condimento indiferentemente.
6. Que las disfruteis.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu