Las tortas saladas
Coca de mestall, torta de mestall

Ingredientes:
  • - 4 piezas de embutido (Botifarres de Ceba, de arròs, llonganissa, etc., o de sardina salada)
  • - 450 Gramos de Harina, mitad de maiz y mitad de trigo. (Puede ser totalmente de trigo)
  • - Aceite de Oliva
  • - Levadura
  • - Sal
Preparación:
  1. Prepararemos la masa mezclando en un bol la harina, el agua, y la sal, y luego agregaremos la levadura disuelta en un poco de aceite caliente.
  2. Trabajaremos la mezcla hasta que se vuelva una masa homogénea, momento en que la sacaremos del bol y la trabajaremos sobre una tabla o mesa enharinada, dándole poco a poco una consistencia elástica y compacta.
  3. La estiraremos formando una torta redonda, colocándola sobre una llanda engrasada, repartiremos el embutido o pescado a gusto del consumidor y la pondremos en el horno precalentado a unos 180-190º, cociéndola hasta que empiece a dorar.
  4. En total, nos costará unos 25 minutos de cocer mas o menos según horno.
  5. Se debe de consumir caliente, ya que cuando se enfría se vuelve reseca y correosa..
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.