Las cocas (tortas) dulces

Coca de carabassa, torta de calabaza

Ingredientes:

• -1/2kg de harina
• -1/2kg de azucar
• -1/2kg de pulpa de calabaza asada y escurrida.
• -1/2 vaso de anís.
• - 1/2 vaso de mistela.
• -3/4 de vaso de aceite de oliva.
• -3 papeles de limonada de cada (3 blancos y 3 azules)
• -4 huevos.
• - llavoretes (semillas de anís)
• -Limón rallado

Preparación:

1. Montaremos las claras a punto de nieve en un bol adecuado, y añadiremos sobre ellas el azucar y las yemas.
2. Añadiremos luego la calabaza asada, el aceite, el anis y mistela, el limón rallado y por ultimo la harina y la limonada.
3. Cuando la mezcla ya esté homogénea, añadiremos la cantidad de llavooretes que nos guste.
4. Si la mezcla la hacemos con la batidora de cocina, cuidad de no poner hasta el final cuando la mezcla esté terminada las llavoretes, para no triturarlas en la máquina.
5. Metemos la pasta en una "llanda" (bandeja de hornear) engrasada y la metemos en el horno a 180º unos 25 minutos. (Podemos probar la cocción con un palillo pinchando con él en la coca: cuando salga seco totalmente, estará cocida.
6. La parte superior de ña coca estará doradita)
7. Especial para meriendas y desayunos.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu