Las cocas (tortas) dulces
Coca de carabassa, torta de calabaza

Ingredientes:
  • -1/2kg de harina
  • -1/2kg de azucar
  • -1/2kg de pulpa de calabaza asada y escurrida.
  • -1/2 vaso de anís.
  • - 1/2 vaso de mistela.
  • -3/4 de vaso de aceite de oliva.
  • -3 papeles de limonada de cada (3 blancos y 3 azules)
  • -4 huevos.
  • - llavoretes (semillas de anís)
  • -Limón rallado
Preparación:
  1. Montaremos las claras a punto de nieve en un bol adecuado, y añadiremos sobre ellas el azucar y las yemas.
  2. Añadiremos luego la calabaza asada, el aceite, el anis y mistela, el limón rallado y por ultimo la harina y la limonada.
  3. Cuando la mezcla ya esté homogénea, añadiremos la cantidad de llavooretes que nos guste.
  4. Si la mezcla la hacemos con la batidora de cocina, cuidad de no poner hasta el final cuando la mezcla esté terminada las llavoretes, para no triturarlas en la máquina.
  5. Metemos la pasta en una "llanda" (bandeja de hornear) engrasada y la metemos en el horno a 180º unos 25 minutos. (Podemos probar la cocción con un palillo pinchando con él en la coca: cuando salga seco totalmente, estará cocida.
  6. La parte superior de ña coca estará doradita)
  7. Especial para meriendas y desayunos.
Relacionados

(1) Crea una pagina para imprimirla

https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El tiro y arrastre3

Su dueño, al oído, les grita con fuerza para infundirles un ánimo que en ocasiones se desmorona, su tarea no es fácil, pero tensan todos los músculos de su cuerpo para cumplir con su cometido.

Si pasados 5 minutos un caballo no llega a la señal, será descalificado, señalándose el lugar hasta donde llegó por si ningún otro caballo llegara al final, siendo el ganador el que más lejos tirara.

Todo ello aderezado con la espectacularidad de este concurso donde hombre y animal son una misma cosa y un circuito de arena, a veces intransitable donde la capacidad de ambos, hace que pueda ser superado o no.

Esta gran atracción no solo a conseguido llamar la atención de aquellas personas relacionadas con el mundo equino, sino de todo aquel que conozca la noticia.

Hay que destacar el buen trato que se le da a los animales. No haciendo que padezcan, golpearlos implica la expulsión inmediata del concurso, y el abucheo generalizado del público. Es fundamental el respeto a los caballos.

Los equinos participantes se dedican exclusivamente a entrenar para estos concursos.

Trabajan en el campo para fortalecer los músculos y comen tres veces al día una completa alimentación a base de salvado, avena, lentejas y garbanzos. Los caballos deben tener al menos 3 años, y deben ser principalmente machos. Las yeguas pueden concursar sin problema alguno, pero ya se ha registrado algún que otro percance porque los caballos no están castrados.

* TIR AL GAT I TIR AL PILÓ: tiene el mismo origen que el tiro y arrastre, la exhibición de los caballos para su venta en el cauce del río Turia.

La modalidad de Tir al Gat, se disputa entre dos caballos enganchados "en reculà", por detrás, el culo de uno frente al otro, ganando la prueba el que arrastre al adversario; tiene una variante, "La creu" (la cruz), en donde se enganchan cuatro caballos en cruz, ganando el que arrastre hacia su sentido.