Las cocas (tortas) dulces
Coca de almendra
Ingredientes:
- - 250 g de almendra molida
- - 6 huevos- 250 g de azúcar
- - 100 g de harina
- - 1/2 taza de agua
- - 1 cucharada de mantequilla
- - Azúcar glass
Preparación:
- Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, y lo dejamos que cueza hasta conseguir que esté espesito.
- Lo sacamos del fuego e incorporamos las almendras molidas y removemos con una cuchara de madera para mezclar bien.
- Batimos 3 huevos y las 6 yemas en un cuenco y mezclamos con las almendras y el almíbar.
- Agregamos la harina y mezclamos todo muy bien.
- Engrasamos un molde con la mantequilla (es preferible que usemos un molde desmontable), y vertemos en él el preparado.
- Precalentamos el horno a temperatura media e introducimos la coca y la dejamos cocer durante unos treinta minutos o hasta que esté cuajada.
- Desmoldeamos el pastel, lo dejamos enfriar y antes de servirlo lo espolvoreamos bien con el azúcar glas.
- Te prometemos un acompañamiento para el café de la sobremesa o la merienda impresionante.
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El tiro y arrastre 2
* TIR I ARROSSEGAMENT (Tiro y arrastre): puede ser de uno o dos caballos por carro, uno a barras y otro a reata.
La competición empieza con la pesada de las caballerizas, un día y hora señalado antes del enfrentamiento, dónde según el peso, se le asigna una categoría u otra, y además, se calcula la cantidad de carga que cada animal llevará.
Como norma general, cada caballo llevará el doble de carga de su peso en kilos.
Sobre una pista de arena caballo, carro y dueño, tienen que pasar desde un extremo al otro.
Tienen cinco minutos para atravesar 60 metros de un metro y medio de arena.
Arrastran un carro que pesa el doble que ellos.
Sólo tiene que hacer tres paradas a lo largo de la pista y llegar al final, cronometrando el tiempo empleado.
El carro va lleno de sacos de arena, con un peso especifico, lo que hace que hunda las ruedas sobre el camino y que el esfuerzo de caballo y amo sea espectacular.
Mientras se realiza el enganche no se puede pegar al animal.
Una vez dentro de la pista, se puede hacer tres veces levemente como aliciente, sin dañarlo jamás.
Si se pega más será descalificado.
Nota
Nota del personal de ComarcaRural:
Hemos de hacer constar que en Valencia no se le hace ningún mal al caballo. Ya quisieramos que en muchos hogares se tratara a los niños o ancianos como los labradores Valencianos tratan a sus caballos, o que los labradores o albañiles etc... tuvieran el trabajo que se les exige a estos caballos.
El problema es que somos muy falsos y nos rasgamos las vestiduras para unas cosas y permitimos por otro lado atrocidades.
Las corridas de toros si que son bárbaras, si que se atormenta y sacrifica un animal y se hace a pesar de todas las leyes mundiales que hay en contra, ¡pero da dinero! y las mujeres se arrastran cayéndoseles la baba ante el torero que no sabrá hacer la o con un canuto, pero tiene las manos llenas de sangre y el bolsillo lleno de dinero. (A título personal: Paco Oltra).
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