La caza

Conill amb tomaca
Ingredientes:
  • - 1 conejo troceado,
  • - 1 Kg. de tomate maduro y rallado,
  • - 2 pimientos verdes o rojos,
  • - aceite de oliva,
  • - sal.
Preparación:
  1. Pondremos a calentar una cazuela de barro con el aceite a fuego suave y luego el conejo que irá dorándose.
  2. No dorar demasiado que quedará seco.
  3. Cuando estén buenos los vamos retirando.
  4. Al quedar pocos trozos freiremos los pimientos y luego el tomate.
  5. Si el tomate es de tipo ácido, pondremos una cucharadita de café de azúcar para quitar la acidez.
  6. Cuando el tomate esté casi cocido, pondremos el conejo, removeremos bien y dejaremos que termine de cocer.
Relacionados

https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El mercado de la "escuraeta"

Este mercado cuya antigüedad se remonta a los tiempos de cristianización de la ciudad (siglos XIIII-XIV) era el lugar donde los aprendices del oficio de alfareros exponían sus cacharros para demostrar su habilidad y destreza y así ser admitidos en el Gremio alfarero.

Es un mercado cuyo principal producto de venta es material de loza, cerámica y barro cocido para el hogar.

Desde los pueblos de los alrededores de la ciudad venían al mercado a la compra de este tipo de artículos.

Uno de los productos más tradicionales es la conocida como Campanita de la Virgen, consistente en una pequeña campana de barro cocido, con el yugo pintado de rojo.

A los pies del Miguelete y a la entrada de la Catedral, es el lugar privilegiado para visitar este pequeño mercado y disfrutar del entorno en cualquiera de sus múltiples establecimientos hosteleros.

...y siempre hay algún gracioso que, aunque esté cerrado, le gusta provocar una sonrisa en los paseantes.