Los caracoles

Caragolada, Caracolada

Ingredientes:

Preparación:

  1. Primero, deberemos "engañar" los caracoles, y para ello dispondremos de un recipiente con agua poco tibia, por ejemplo una cazuela de barro para horno sería lo ideal, pondremos en ella los caracoles y llenaremos los bordes con sal para evitar que se escapen.
  2. Si podemos, la dejaremos al sol.
  3. Cuando apreciemos que están todos fuera de la cáscara, pondremos la cazuela al fuego tapada y les daremos un hervor.
  4. Una vez fríos, quitaremos los que no hayan salido y reservaremos los demás.
  5. Utilizando una cazuela de barro grande, sofreiremos el tomate, la cebolla y la guindilla, todo ello cortado muy fino.
  6. Cuando ya nos parezca casi hecho, añadiremos la yerbabuena, sal al gusto, y los caracoles, con el vaso de vino, removiendo todo muy bien, y dejaremos cocer tapado a fuego moderado durante unos minutos, hasta que reduzca la salsa a nuestro gusto.
  7. Se saca la cazuela a la mesa, y a mojar pan y comerse los caracoles, con la ayuda de un palillo.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas


Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu