Los caracoles
Caracoles de L'lcora
Ingredientes:
- - 6 docenas de caracoles (tipo baquetes, xonetes, cristians, etc.)
- - 4 dientes de ajo.
- - Guindillas.
- - Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, albahaca, etc.)
- - Pimienta blanca.
- - Sal.
- - Aceite de oliva.
Preparación:
- Lavamos con abundante agua los caracoles y los "engañamos" poniéndolos en agua tibia en remojo o dejándolos en agua al sol en un recipiente cuyos bordes llenaremos de sal para que no se escapen.
- Mientras salen los cuerpos, prepararemos un picado con los ajos.
- Ponemos en un perol con agua, y colocaremos en él el picado de ajos y los caracoles, asegurándose de que queden bien cubiertos de agua.
- Cuando empiecen a hervir, añadimos las hierbas aromáticas y la pimienta blanca, las guindillas al gusto (menos cantidad si las ponemos cortadas o picadas que si las ponemos enteras), y un poco de sal.
- Deben cocer a fuego medio unos 30 a 35 minutos, y listo para servir con abundantes pan y vino.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu