Los bizcochos

Mostaxons, Mostachones

Ingredientes:

• Por cada huevo, onza y media de azúcar (45 gramos),
• una onza (30 gramos) de harina
•  una pizca de canela en polvo.

Preparación:

1. En un bol batiremos las claras de huevo a punto de nieve, y cuando la tengamos añadiremos poco a poco el azúcar.
2. Luego iremos añadiendo las yemas, y finalmente la canela y la harina, procurando ya remover menos.
3. Ponemos papel de estraza o de barba y con una cuchara vamos poniendo cucharadas grandes de masa sobre ella, separadas para cuando crezcan y se cuezan no se peguen entre sí.
4. Precalentamos el horno a fuego muy fuerte y las ponemos a cocer hasta que doren, 5 a 6 minutos según horno.
5. Solo tienen dos secretos para triunfar: Cuanto más rápido cuezan, mas buenas estarán. Y cuando estén cocidos, sácalos de inmediato y ventílalos lo mas rápido posible para que no se aplanen.
6. Podemos espolvorear sobre ellos una pizca de azúcar glacé.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu