Los bizcochos

Magdalenes de la mida antiga, Magdalenas de antigua medida

Ingredientes:

• - 1 libra de harina
• - 1 libra de azúcar
• - 8 huevos
• - 2 tazas de aceite de oliva (375 gramos aproximadamente).
• - una cucharadita sopera de bicarbonato
• - ralladuras de la piel de un limón.

Preparación:

1. En un bol batimos las claras a punto de nieve, y añadimos cuando esté a punto primero el azúcar poco a poco hasta incorporarlo todo, luego las yemas, el aceite, el limón, la harina y finalmente el bicarbonato.
2. Cuando todo esté homogeneizado, lo dejaremos de 2 a 3 horas en reposo.
3. Dispondremos en una "llanda" (bandeja de horno) moldes rizados de papel de los usados para magdalenas, e iremos llenándolos hasta casi el borde con la pasta preparada.
4. Cuando los tengamos, espolvorearemos por encima azúcar.
5. Precalentaremos el horno a fuego medio, (180 a 190 grados) y las coceremos durante unos 20 minutos.
6. Vigilar y controlar las primeras veces, que cada horno es un mundo y variarán las condiciones.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu