Los bizcochos

Flaòns

Ingredientes:

• Para la masa:
• - 1/2 litro de aguardiente
• - 200 gramos de azúcar
• - harina (la que acepte la masa)
• Para el relleno:
• - 4 huevos
• - 800 gr de azúcar
• - 468 gr de almendras
• - 1’5 kg de requesón
• - Canela

Preparación:

1. Para la masa :
2. se pone en un bol el aguardiente, el aceite y 200 gr de azúcar, y se remueve bien.
3. Se añade la harina poco a poco, hasta formar una masa uniforme que adquiere un tono brillante.
4. Dejar reposar durante 2 a 3 horas.
5. Para el relleno :
6. las yemas de los huevos se mezclan con el azúcar y la almendra molida, se les añade el requesón bien picado y se mezcla.
7. Se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la mezcla anterior.
8. La masa se irá cortando en porciones iguales, que se aplanarán para formar tortitas redondas, a las que colocaremos el relleno y doblaremos por la mitad uniendo los bordes, formando una empanadilla.
9. Se cuecen al horno medio hasta dorarse bien, luego se pasan por el azúcar previamente mezclado con canela.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu