Los bizcochos

Besquit de carabassat, Bizcocho de calabazate

Ingredientes:

• - 8 huevos
• - 1/4 de kg de almendra molida
• - 1/4 de kg de calabazate rallado
• - 1/4 de kg de azúcar
• - 2 cucharadas de harina
• - ralladura de la piel de 1 limón
• - canela molida

Preparación:

1. Separamos las yemas de las claras y las reservamos.
2. A continuación ponemos las claras en un bol adecuado y las levantamos a punto de nieve cuanto mas compacto mejor, y le añadimos poco a poco el azúcar, las yemas, el limón, la canela al gusto, la harina, la almendra molida y el calabazate, en ese orden y sin parar de homogeneizar la mezcla con cuidado para no desmontar las claras.
3. Ponemos la mezcla en un molde untado para que no se pegue, y la horneamos a fuego medio (170º) con calor abajo y arriba (sin grill) y ventilador si tenemos, hasta que la veamos cocida.
4. Como todos los bizcochos, probaremos la cocción con un palillo mondadientes.
5. Mientras al clavarlo no lo saquemos completamente seco, aún le falta cocción.
6. Cuando salga seco, ya está listo.
7. Al desmoldearlo podemos adornarlo con un poquito de azúcar glacé espolvoreado por encima.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu