Las aves

Pollastre espatarrat, pollo despatarrado

Ingredientes:

• - 1 pollo.
• - 6 patatas medianas.
• - 1 ramita de romero.
• - 1 copa de vino blanco seco.
• - 1 vasito de agua.
• - Aceite de oliva.
• - Sal

Preparación:

1. En una cazuela de barro, ponemos el pollo "espatarrat", o sea, abierto totalmente por la tripa y rompiendo el hueso del espinazo y sobre los cuartos traseros para que se abra lateralmente y se despatarre sobre la cazuela.
2. Lo rociamos abundantemente con aceite de oliva, y luego añadimos el agua y el vino.
3. Finalmente, lo rodeamos de las patatas, previamente peladas y cortadas a tacos gordos.
4. Salamos por encima y ponemos encima la ramita de romero.
5. Precalentamos el horno a 175 grados, y cuando esté introducimos el pollo, dejándolo cocer 45 minutos, y lo vigilamos mientras cuece, rociando un poco más con agua si se seca.
6. A los 10 minutos, sacaremos la ramita de romero, que podremos poner luego encima para decorar cuando sirvamos o poner otra nueva fresca.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu