Las aves

Pollo con peras

Ingredientes:

• - 1 pollo de corral de 1,5 Kg aproximadamente.
• - 5 peras medianas.
• - 1 cebolla grande.
• - 1 calabacín.
• - Medio vaso de caldo (de pollo o de verduras).
• - Medio vaso de vino blanco.
• - 3 dientes de ajo.
• - Harina de maíz refinada.
• - Sal.
• - Aceite de oliva.
• - 1 ramita de romero.

Preparación:

1. Limpia bien el pollo y sálalo.
2. En su interior coloca 3 dientes de ajo, sal y una pera entera, sin pelar.
3. Pon el pollo en la placa del horno junto con el resto de las peras colocadas alrededor con la cebolla cortada a aros, y rocíalo con aceite, medio vaso de vino blanco y medio vaso de caldo.
4. Introdúcelo en el horno a 200ºC.
5. A los 20 minutos dar la vuelta al pollo (si se ha secado echa más caldo), pon el calabacín cortado en rodajas, y deja otros 20 minutos asando a la misma temperatura y a continuación sácalo del horno.
6. Saca las 4 peras asadas, la cebolla y el calabacín y reservarlas en un plato.
7. Echa el jugo que ha quedado en la placa del horno a una cazuela.
8. Diluye harina de maíz refinada con agua fría y añádelo a la salsa para espesar.
9. Parte el pollo y ponlo en un plato.
10. Trocea las peras y colócalas en una esquina del plato, echa la salsa por encima.
11. Para adornar, toma la ramita de romero y colócalo por encima.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu